第一線で活躍する講師陣に学ぶチャンスです！

世界が認める名店シェフや健康料理に精通した料理研究家、食生活管理のプロの管理栄養士など、第一線で活躍する講師陣に学ぶチャンスです！

野﨑 洋光先生
分とく山 総料理長
栄養士

　東京グランドホテル、八芳園を経て、「とく山」の料理長、「分とく山」の総料理長に就任し、ミシュランガイド東京の星を取得。アテネ五輪では、日本代表野球チームの総料理長として選手の健康管理を担う。『和のおかず決定版』（世界文化社）、『免疫を整えるレシピ』（創英社／三省堂書店）など著書多数。

鈴木 広明先生
四川飯店グループ統括料理長
公益社団法人 日本中国料理協会 参与

　四川飯店創業者・故陳建民氏のもとで修行を積み、28歳で池袋四川飯店の料理長に就任し、現在は四川飯店グループ統括料理長を務める。また、日本中国料理協会役員を務める一方、テレビ・雑誌や料理学校の講師など幅広く活躍中。著書に『最新 四川料理の教本』（誠文堂新光社）。

本多 哲也先生
リストランテホンダ
オーナーシェフ

　リストランテ トゥーリオ、リストランテ スカレッタを経て、1997～1999年にイタリアおよびフランスで修業を積む。帰国後、リストランテ アルポルトの副料理長に就任。2004年に東京・北青山にリストランテ ホンダをオープン。 ミシュランガイド東京にて8年連続で星を取得。

日髙 宣博先生
パティスリー・ラ・ノブティック
オーナーシェフ

　東京・麻布「キャンティ」、成城「マルメゾン」などで修行し渡欧。 帰国後、第4回メートル・ド・パティシエ世界大会で部門第1位および総合第4位受賞。2010年に東京・ときわ台で「パティスリー・ラ・ノブティック」を開業。 『低糖質スイーツ』（誠文堂新光社）など著書多数。

牧野 直子先生
料理研究家 管理栄養士
ダイエットコーディネーター

　スタジオ食（studio coo）代表。 おいしくて体に優しいレシピや健康的なダイエット法などを提案。 テレビ、雑誌、料理教室、健康セミナーなどで活躍。 『第4版エネルギー早わかり』（女子栄養大学出版部）、『世界一やさしい！ 栄養素図鑑』（新星出版社）など監修多数。

真藤 舞衣子先生
料理家

　京都の禅寺で1年間修業し、その後フランスのリッツエスコフィエにてディプロマを取得する。 雑誌・企業向けレシピ開発、店舗プロデュース、6次産業プランナーとして幅広く活動し、山梨市でカフェ「Sustainable table my-an YAMANASHI」を運営。 やまなし大使でもある。 『おいしい発酵食生活 FERMENTED FOOD RECIPES』（講談社）など著書多数。

宗像 伸子先生
東京家政学院大学客員教授
帝国クリニック 栄養コンサルタント
管理栄養士

　山王病院、半蔵門病院に長年勤務。「ヘルスプランニング･ムナカタ」主宰。1994年（財）国民栄養協会「有本邦太郎賞｣を受賞。 『カラー版 一品料理500選治療食への展開』（医歯薬出版）『キッチン栄養学』（高橋書店）、『50歳からの健康ごはん』（海竜社）など著書多数。

川島 由起子先生
聖マリアンナ医科大学病院 栄養部 参与
栄養学博士 管理栄養士

　長年、大学病院の管理栄養士として患者の栄養管理に携わる。自分の口から食べることを重要視し、制限された食事であっても、おいしく食べることを大切にしている。『病気にならない料理の基本』（主婦と生活社）、『栄養学の基本がわかる事典』（西東社）など監修多数。

松生 恒夫先生
松生クリニック院長
日本消化器病学会認定 専門医
日本消化器内視鏡学会 専門医・指導医

　1980年、東京慈恵会医科大学卒業。同大学第三病院内科助手、松島病院大腸肛門病センター診療部長を経て、2004年より現職。日本内科学会認定医。『漬物を食べないと腸が病気になります』（廣済堂出版）など著書多数。

牧田 善二先生
AGE牧田クリニック 院長

　糖尿病専門医。1979年北海道大学医学部卒。 米国ロックフェラー大学医生化学講座で糖尿病合併症を研究。 北海道大学医学部講師、久留米大学医学部教授を経て2003年より現職。 のべ20万人の糖尿病患者を診察。 近著に『日本人の9割が誤解している糖質制限』（ＫＫベストセラーズ）など多数。

土屋 史子先生
栄養士
フードコーディネーター

　短大卒業後、香川栄養専門学校（現 女子栄養短大キャリアコース）にて栄養士資格を取得し、病院、老人ホーム、料理教室スタッフを経て独立。 身近な素材で誰でも気軽に簡単に作れるレシピを開発し紹介している。 企業へのレシピ提供、商品開発、講習会、テレビ番組料理制作、広告料理制作、栄養価計算など各分野で活躍中。

猫井 登先生
経営コンサルタント

　早稲田大学卒業後大手銀行に勤務。宅地建物取引主任者資格試験合格。日本ファイナンシャルプランナーズ会認定CFP。1級ファイナンシャル・プランニング技能士（国家資格）、調理師免許取得。 ル・コルドン・ブルー代官山校にて菓子ディプロム取得。 著書に『お菓子の由来物語』（幻冬舎ルネッサンス）。

橋口 亮先生
緑蔭診療所 院長

　1952年北海道生まれ。東邦大学医学部卒。産婦人科、麻酔科、皮膚科の研修を経て北京中医科大学日本校にて漢方を学ぶ。 1994年より緑蔭診療所にて現代医学と漢方を併用し、特に女性のメンタル不調の診療を行っている。東邦大学東洋医学科客員講師。

野本 健司先生
食の安全を考える会 代表

　生活クラブ生協神奈川で理事などの役員を務め、「食の安全を考える会」代表となる。小学校環境教育アドバイザー、川崎市消費者行政センター「くらしのセミナー」講師など幅広く活動。産経新聞社のシリーズ「亡食の時代」を執筆。監修に『あの「食品」の裏事情』（青春出版社）。

池田 範子先生
お教室開業支援ミスト 代表

　「小さくスタートして、長く続けて大きくする」を目標に、お教室講師のスキルアップを提唱。開業カウンセリングやSNS活用講座、ホームページ指導などで、年間200人を超えるサポートを実施。 著書に『“好き・得意“を教える先生になろう！「お教室」のつくり方』（同文舘出版）。