手づくりパン講座

おいしいパンが作れるようになる！

　パンづくりの基礎から、米粉パンや自家製天然酵母パンの作り方まで身につき、おいしいパンが作れるようになります。一流パン職人の指導だから、初心者でも安心。パンづくりを楽しみながら学べます。

　修了時に、日本創芸学院が認定する「パンマイスター」資格が取得できます。パン屋さんの開業やパン教室の開催など、資格を活かしてプロとしての活躍も！

※日本創芸学院は、通信教育で50年の実績を誇る教育機関です。

約120種類のパンレシピが学べる！

～ 基本のパン ～

まずは食パンやフランスパンなどをマスター。はじめての方でも確実においしいパンが焼けるよう、プロならではのコツと技術をきめ細かくお教えします。

～ 自家製酵母パン ～

リンゴ・バナナ・イチゴなどの果物や、トマト、玄米、ハーブなど、さまざまな素材から酵母を起こし、自家製酵母パンを焼くテクニックを身につけます。

～ 天然酵母パン ～

ホシノ天然酵母を使った風味豊かなパンづくりをレッスン。山形食パンやクロワッサン、多彩なお惣菜&おやつパンづくりを通じて、天然酵母の扱い方が学べます。

～ 名店のパン ～

シニフィアン・シニフィエやマンマーノなど、一流店のレシピをご紹介。シェフ自らの指導で憧れの本格パンにチャレンジできます。

～ アートパン・米粉パン ～

動物パンが手軽につくれるアートパンや、小麦アレルギーがある方でも安心して食べられる米粉パンの製法もレッスン。レパートリーが広がります。

～ ライ麦パン ～

麦の濃厚な旨味と香り、もっちりした食感が魅力のライ麦パンは、栄養価が高く健康的なパンです。サワー種の種継ぎの他、自然発酵法による初種作りも学べます。

パン屋さんや教室の開業ノウハウが身につく！

　自分で作ったパンが好評となれば、お店や教室を開く夢も出てくるでしょう。この講座では、お店のコンセプトづくりやレイアウト、資格・許可・届け出など、お店を開業するためのノウハウが学べます。

　また、自宅で教室を開くために必要となるカリキュラムの作り方なども学べるので、パン教室の講師として活躍することもできます。

「パンマイスター」資格が取得できる！

　修了時に、「パンマイスター」資格が取得できます。この資格は、パンづくりのスペシャリストとして、本格的な知識と技能を身につけたことを証明するものです。

　資格を活かして、パン屋さんの開業やパンづくり教室の開催、パン職人など、プロとして活躍することもできます。

受講生からの喜びの声が届いています！

自家製酵母パンのとりこになりました！

西野 友紀さん
リンゴ酵母でベーグルやパネットーネを作ったところ、今までにない深い味わいで大満足でした！今度は、自家製酵母のクロワッサンを作ってみたいです。

パン屋さんで働くことが決まりました！

大西 奈央さん
講座で学んで、今では自分でも驚くほどのおいしいパンが焼けるようになり、とても満足です。資格を取得したら、さっそくパン屋さんで働くことが決まりました！