ナチュラルフード講座

玄米のおいしい炊き方、自分で作ったスプラウトを加えた副菜の作り方などを学び、まずはそれでナチュラルフードのランチプレートを作ってみましょう。

バーガー、サンドイッチ、カレー、パスタ、スープ、グラタンなど、35種の洋風料理の作り方を学びます。野菜だけでも、ボリュームのあるものがたくさん。

添加物を使って人工的に作った酵母 (イースト)ではなく、天然酵母を使ってパンを作ります。小麦粉と、米粉を使ったもの、両方の作り方を学びます。

ヘルシー食と言えば、やはり和風。和え物、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、汁物、ご飯もの、めん類など、42種のレシピを学びます。

大豆から作る手作り豆腐はコクがあって甘く、完全無添加で安心です。作る過程で豆乳、湯葉、おからなども楽しめる、ヘルシー食の代表格です。

保存食は賞味期限を延ばすだけでなく、旨みも増します。

この講座では、干し野菜、漬物、味噌、ジャムなど、25種の保存食の作り方が学べます。

野菜や果物を加熱せずに作るロージュースなら、美肌効果のある酵素と栄養素をたっぷりと摂取できます。旬の食材を使った、四季のロージュース20種の作り方を学びます。

卵、バター、生クリームなどの動物性食物や白砂糖を使わずに作る、体にやさしいマクロビスイーツ18種の作り方を学びます。