ナチュラルフード講座

　野菜食や玄米のおかげか、体が軽い感じがします。マクロビって難しいと構えていましたが、いろんなレシピに挑戦してみて、身近なものだったのだと気づきました。

　また私は量を食べる方ですが、野菜だけで満足できたことにも驚きです。特にベジバーガーはたくさん食べても肉のような罪悪感がなく、添加物もなく安心で、味も家族に好評なので、休日ブランチの定番になりつつあります。

　和から洋まで幅広くいろんなお料理が学べ、どれもびっくりするほどおいしかったです。季節に合わせて身体が欲しがる野菜が変わってきて、今は旬の野菜をたくさん食べています。

　食品えらびも、原産地や原材料などをしっかり見てえらぶようになりました。家族や友人にも食べてもらうことで、「食べる」ことへの考え方が変わっていったらいいなと考えてます。

　ベジバーガーは「肉がなくてもおいしい！」と、子どもがみんな大絶賛でした。野菜だけでもこれだけおいしくて、食感も良く食べられるものなんですね。家族からは「すべてが本物で添加物がないから、おなかがいっぱいでも苦しくない」とも言われました。

　それから以前、卵や牛乳の入らないお菓子とパンを食べてまずかったことがありますが、講座で学んだスイーツのおいしいこと。つくっていて楽しくなりました。

　ナチュラルフードライフを続けて、体調もすごく良く、疲れにくくなりました。そんなに肉が好きではなく「体のために動物性たんぱくも…」と思い、食べていましたが、菜食ライフにしたら体も軽く、何よりも顔色がすごくイイと言われるようになりました。おいしくって、元気が出て、イイこと尽くめです！

　受講は終わってしまいましたが、まだまだ勉強していろんなレシピを楽しんで、アレンジができたらいいな～と思っています。

　子育てしながら勉強できるか不安でしたが、教材の内容がすごくおもしろくてためになる内容なので、育児の合間にどんどん読むことができました。考えさせられる内容も多く、家族でも健康とは？環境とは？など話し合う機会も増えました。

　夫が無農薬栽培での野菜農家をしているので、夫の仕事の大切さも改めて考えることができました。今後もナチュラルフードで心も体も元気になれるように、料理の方も頑張っていきたいと思います！

　以前から自然食をつくっていて、お友達にもすすめられ、お料理教室をしたいと考えるようになりました。そこで資格をとって自信をつけようと受講を決心。講座で学んだ知識も取りいれ、自宅で教室をはじめました。乳・卵・肉を使わない季節のお料理をはじめ、ぬか漬け、甘酒＆甘酒スイーツ、塩麹などいろいろなクラスを設けています。

　受講で知ったローフードの情報やマクロビスイーツのレシピ、添加物や食品表示の法則などは、とても参考になりました。テキストは今も手元におき、ときどき読み返しています。